HÖGLANDETS WHISKYVÄNNER

Lucka 1

Tomintoul With A Peaty Tang

Kategori – Single malt from Scotland

Destilleri – Tomintoul

Distrikt – Speyside

Buteljerare – Tomintoul

Destillerad –?

Buteljerad – 28.01.2019

År – 6 (utblandad med äldre)

Fat – Refill bourbon barrel

Styrka – 40%

Varmt välkomna till 2019 års upplaga av whiskykalender.

I lucka 1 ska vi bekanta oss med speyside destilleriet Tomintoul som 2 gånger om året ända sedan 2001 gör sin egen variant av rökig whisky. Ett par veckor före sommar- och julledigheterna så kör man rökig malt i pannorna allt vad man orkar. Detta resulterar bland annat i det vi ska smaka på idag Tomintoul with a peaty tang. Denna whisky består i huvudsak av 6årig rökig whisky på 55ppm uppblandat med äldre orökt whisky. Anledningen till att man blandar upp det är att man har för avsikt att göra en så kallad ”Gentle Dram” som är balanserad och elegant, inte en käftsmäll av rök. Kanske ska tilläggas att torven som används till att röka kornen skiljer sig avsevärt från den torv som t.ex används på Islay. Torven som hämtas från Feith Musach består av mycket vitmossa och ljung som inte har några spår av havssalt, tång eller strandväxter. Detta ger den en söt och lite fet rökighet som inte alls kan jämföras med Islays som brukar sträva mer åt tjära och hav. 

Sláinte!